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domingo, 22 de mayo de 2016

Tarta de Chocolate!

Seguir diciendo que me encanta el chocolate, ya les molestaría.  Así que les comparto esta tarta de chocolate sin harina, sin azúcar, llena de proteínas y full en antioxidantes.

Aquí les vá la receta:

310 grs de Chocolate (de 70% cacao en adelante para que sea saludable);
10 huevos separados la clara de la yema.
Endulzante a gusto.  Yo no uso porque ya me acostumbré al sabor amargo del cacao de 70%.  Que sea el endulzante que uses en polvo.  Y se lo agregas al cacao cuando esté fundiéndose. 
Es muy bueno el Xylitol o Tagatossa que venden en el Jumbo.



Precalienta el horno a 250C

Poner el cacao en baño de maría hasta derretir.

Batir las claras de huevo hasta llegar a punto de nieve.

Ya cuando el cacao esté derretido, le agregas las yemas y bates hasta mezclar bien.

De una manera rápida y suavemente vás incorporando la clara batida con la mezcla de yema y cacao, con movimiento ondulante.  Mezcla bien.



Vierte la mezcla en un molde y lleva al horno, solo 8 minutos.

Deja enfriar 30 minutos y que pase sus ocho horas en el refrigerador. (Confieso que este proceso nunca lo he hecho, incluso hasta caliente me lo como)
Desmoldas y a disfrutar!

He variado mucho estas recetas.  Le agrego nueces.   Helado ya cuando está repartida la porción.  Frutillas.  

Ya sabes!   Lo que más guste a ti y a tus amados!

Y a disfrutar!

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