});

jueves, 26 de mayo de 2016

Arroz de coliflor


Hace un buen tiempo que ya no como arroz. Normalmente lo sustituyo por coliflor.  Es una maravilla.  

La coliflor parece arroz y se puede preparar exactamente igual.  Hasta risotto he hecho exquisito con este sustituto.


El arroz, sobre todo el blanco, no es recomendable consumirlo en exceso por su alto índice glicémico y contenido en carbohidratos.  Es un cereal refinado, al que le quitan la fibra y varios nutrientes, queda prácticamente solo el almidón.

Así que esta es una excelente y rica alternativa.

Tan sencillo como lavar el coliflor y dejar secar. Quitar las hojas y partes oscuras y pasarlo por el procesador o por el rayador.  Y ya tienes tu sustituto de arroz y puedes hacer cualquier receta con él.


0 comentarios:

Publicar un comentario