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lunes, 22 de noviembre de 2010

Helado de Vainilla con Frutas


Ingredientes:
2 tazas de crema de leche
4 huevos (yemas y clara por separado)
1 pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla, coco, almendras o a gusto
2 tazas de fruta fresca
3/4 taza de Splenda, Stevia o Fructosa
PREPARACION:

Por separado batir las claras de huevo con la pizca de sal hasta punto de nieve.
Aparte, mezclar yemas de huevo con el endulzante hasta que tenga un color claro.
Aparte, batir la crema de leche hasta que doble su tamaño.
Añadir las frutas, la vainilla y las yemas batidas a la crema batida.
Añadir la clara de huevo a la mezcla con movimientos envolventes y con cuidado para que no bajen las claras.
Poner en el freezer por 4 horas.

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