});

domingo, 28 de noviembre de 2010

Bizcocho de Chocolate sin harina ni azúcar!



Esta receta ya la he hecho varias veces y cada vez mejor me queda. Gusta muchísimo y las personas que lo prueban no tienen ni idea que no está hecho con los ingredientes comunes.

Bueno, al fin subo la receta porque tenía varias pacientes que ya pedían y pedían que las subiera para ellas hacerlas. La receta original la encuentras aquí


Ingredientes:

1 1/2 taza de porotos (habichuelas, frijoles) negros
5 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
6 cucharadas de mantequilla
1 taza de Splenda o Stevia ( pruebenlo, a mi no me gusta muy dulce y solo le añadí 1/2 taza)
6 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharadadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato (baking soda)
1 cucharada de agua

Preparación:

Precalentar el horno a 325 F
Tomar un molde de la forma que quieran su torta, A este molde ponerle un poco de mantequilla o si tienen ese aceite en spray ideal. Luego, sobre el aceite espolvorear levemente chocolate en polvo tanto al fondo como las orillas, que quede parejo pero una capa muy muy ligera.
Tomar los porotos (habichuelas) negros ya colados y secos y poner en una juguera con 3 huevos, la vainilla, y parte de la stevia o Splenda. Triturar con la juguera hasta que no quede ni un grumo de porotos (habichuelas) y todo se haya mezclado.
Mezclar en un bowl el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio hasta que quede todo homogéneo.
Batir en otro bowl la margarina con la Stevia o Stevia. La idea es que la margarina con el endulzante quede cremosa. A esta mezcla agregar los dos huevos que quedaban de a uno en uno y seguir batiendo.
Al bowl con la crema de margarina agregar la mezcla con porotos (habichuelas) negros que teníamos en la juguera y luego la mezcla de polvos (cacao, polvos de hornear y bicarbonato) y el agua. Batir hasta homogeneizar.
Vertir toda la mezcla en el molde que se tenía preparado y repartir de manera pareja y sin que queden burbujas de aire.
Llevar al horno por 40-45 minutos .
Retirar del horno y dejar enfríar (aproximadamente 10 minutos). Luego retirar del molde y partir por la mitad con un cuchillo:

Receta Crema de Chocolate
1/2 taza de margarina margarina light normal, con sal a temperatura ambiente.
Stevia en polvo y en cantidades a gusto.
5 a 6 cucharadas de cacao en polvo amargo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Si quieren que quede brillante: agregar una yema de huevo
Se mezcla todo y listo!

0 comentarios:

Publicar un comentario